Ягодный квас

В разгар лета так хочется выпить холодного кваса, но помимо классического кваса из ржаного хлеба, можно еще приготовить очень вкусный и полезный витаминный напиток — ягодный квас.

Сейчас, в разгар лета так хочется выпить холодного кваса, благо продается он буквально на каждом углу. Можно даже взять бутылочку с собой. Но, безусловно, самый вкусный квас собственного приготовления. С листиками мяты или смородины. Но помимо классического кваса из ржаного хлеба, можно еще приготовить очень вкусный и полезный витаминный напиток — ягодный квас. Такой напиток не только отлично утолит жажду, но и наполнит витаминами организм. Сегодня я расскажу, как сделать квас из смородины, но при желании можно экспериментировать и с другими ягодами.

Если есть возможность, то лучше смешать все три вида смородины: черную, красную и белую. Каждый вид придаст неповторимую нотку напитку. Но можно сделать напиток и из ягод одного сорта. Готовить его недолго, главное, дать ему настояться 12 часов и уже на следующий день можно угощать домашних полезным, освежающим домашним квасом.

Итак, берем: 300 грамм красной смородины, по 100 грамм черной и белой смородины (если ягода одного вида, то ягод нужно полкило), десять листиков мяты, 2,5 литра воды, стакан сахара, пол чайной ложки сухих дрожжей.

Ягоды разминаем и даем пустить сок. В кипящую воду кладем мяту, провариваем пару минут и выключаем. Добавляем размятые ягоды, накрываем крышкой, оставляем на 12 часов. Затем процеживаем напиток через двойной слой марли, добавляем сахар и дрожжи и хорошенько перемешиваем. Накрыв наш будущий квас марлей, оставляем его в теплом месте на 12 часов. Теперь осталось в последний раз все процедить и охладить.

Полученный напиток отлично утоляет жажду в жаркий летний день.