Тыквенная запеканка


Рейтинг статьи: 4.9 Просмотров: 35

Если у вас дома лежит большой кусок тыквы, а каша уже порядком надоела, можно испечь вкусную и красивую запеканку.

Все мы любим, и частенько делаем всевозможные запеканки. Чаще всего из творога, иногда из овощей. Сегодня рецепт для тех, у кого в холодильнике или на балконе ждет своего часа добрый кусок тыквы.

Итак, готовим продукты для нашей запеканки: на 1,5кг киллограмма тыквы берем 0,5кг творога, 200 грамм риса, 100 грамм масла (лучше если есть топленое), пару пакетиков ванилина или ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара, 100 грамм изюма, немного соли и растительное масло для смазывания формы.

Тыкву чистим, нарезаем небольшими кубиками и выкладываем на разогретую сковороду, предварительно положив туда половину дозы топленого масла. Тушим тыкву на среднем огне до мягкости. Разминаем тушенную тыкву в пюре. Изюм заливаем горячей водой, даем отстояться и сливаем воду. Рис отвариваем в подсоленой воде до готовности. Берем творог, добавляем к нему 2 яйца, 2 столовые ложки сахара и пакетик ванилина. Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем на нее слоями: сначала отваренный рис, затем изюм, творог и тыквенное пюре. Сверху кладем оставшееся топленое масло, мелконарезанное. Взбиваем 1 яйцо с пакетиком ванилина или ванильного сахара, и заливаем сверху запеканку, чтобы при выпечке образовалась блестящая румяная корочка.

Выпекаем запеканку в течении 20 минут  при температуре 180 градусов. На стол подаем со сметаной.

6 комментариев на “Тыквенная запеканка

  1. Tatyana Nikolaeva

    Очень аппетитно выглядит, жаль, что мы тыкву только в семечках едим, будем исправляться :razz:

    1. Sova

      она очень полезна, особенно зимой.

  2. CopyLady

    Экая Вы затейница! :grin: Интересно, а если без сахара — будет совсем-совсем не вкусно?

    1. Sova

      Будет на любителя, если Вы не любите сладкое или планируете есть скажем с медом или вареньем, то нормально, а если со сметаной, то я бы хоть немного положила. Тыква конечно немного сладковатая, но у меня в семье любят сладкое.

      1. CopyLady

        Диабет не позволяет даже «хоть немного» ни мне, ни мужу. :cry:

        1. Sova

          Беру слова свои обратно. Можно не класть сахар, а просто поливать кусочки запеканки любым вареньем или джемом на ксилите. А еще есть чудесное растение СТЕВИЯ. Сейчас соберу мозги в кучку и напишу статью подробную.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *