Салат из китайской капусты


Рейтинг статьи: 4.99 Просмотров: 6

Недавно познакомившись с китайской капустой, вся моя семья сразу полюбила этот полезный и всесезонно доступный овощ, так как из нее можно делать простые витаминные салаты, фантазируя с набором продуктов. Рецепт одного из таких салатов вы узнаете из этой статьи.

С китайской капустой (другие названия – пекинская капуста, чинаколли) наша семья познакомилась только в этом году. Конечно, я видела ее и раньше на полках в магазинах, но дальше созерцания дело не шло. А зря! Когда, очередной зимой, появилась проблема, что же покупать из овощей, я решила узнать в интернете, а что же представляет собой китайская капуста? Информация меня порадовала, и уже в следующий же поход в магазин я ее купила.

Всю зиму, всю весну я делала для семьи очень простой витаминный салат. Продолжаю его делать до сих пор, так как нужные для него овощи доступны круглый год, а сейчас наступил их естественный сезон созревания. Отделяю от кочана китайской капусты нужное количество листьев. Обрезаю их на 4-5 см от основания (срезаю самую жесткую часть черешков). Хорошо промываю и немного обсушиваю на чистом полотенце.

Пока сохнут, подготавливаю другие продукты – огурцы, редис, головку репчатого лука, болгарский перец. Все мою, чищу и шинкую вручную. Нарезать лучше мелкой соломкой, так как листья китайской капусты очень мягкие и нежные, и чтобы не было в салате резкой разницы по жесткости продуктов. Обсохшие листочки чинаколли разрезаю вдоль на 3-4 части, в зависимости от их размеров, и тоже нарезаю соломкой. Все продукты смешиваю в салатнике. Солю и перчу по вкусу. Базовый салат готов.

Заправлять его можно, чем угодно. Я раскладываю салат в три порционных салатника и каждую порцию заправляю по предпочтениям членов семьи: себе – майонезом, мужу – не рафинированным рыночным подсолнечным маслом, сыну – яблочным уксусом.

Естественно, что в салат с китайской капустой можно добавлять и другие продукты – чеснок, зеленый лук, тертую морковь, укроп, петрушку и т. д. Фантазируйте!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *