Печенье «звездочки»


Рейтинг статьи: 4.91 Просмотров: 59

Когда хочется домашней выпечки, а холодильник предлагает скромный выбор, то можно испечь печенье из минимума продуктов, добавив что-то из имеющегося арсенала.

Если вы решили испечь что-нибудь сладенькое к чаю, а холодильник, не сказать чтобы, ломился от наличия продуктов — не отчаивайтесь, выход есть! Предлагаю смастерить печенье из того, что в нем имеется.

Нам нужно: стакан сахара, пол стакана молока, 100 грамм масла или маргарина, пол чайной ложки соды( можно гасить уксусом или лимонным соком, а можно вообще не гасить, я обычно не гашу), 2 стакана муки и, в зависимости от имеющегося, любые орешки, курага, изюм, сухофрукты, мак, кунжут, корица.  Если ни орешков, ни изюма нет — не расстраивайтесь, получится просто сахарное печенье, но оно все равно будет не менее вкусным.

Сахар растворяем в горячей воде. Маргарин нарезаем, чтобы он быстрее и равномернее растворялся, кладем его в емкость с сахарным сиропом. Ставим смесь на слабый огонь и помешиваем до полного растворения, но не допуская закипания. Снимаем емкость с огня, добавляем соду, тщательно вымешиваем и, всыпав муку, замешиваем тесто. Теперь добавляем в тесто все, что удалось добыть в закромах, а именно: курагу(нарезаем), орешки, изюм, цукаты итд. Снова хорошо размешиваем, чтобы добавленное равномерно распределилось по тесту.

Тесто раскатываем, и с помощью формочек придаем ему нужную форму. Если нет формочек, вспоминаем опыт наших бабушек, и перевернутой рюмочкой легко делаем полумесяцы. Выкладываем наши фигурки в форму, которую можно не смазывать, имеющегося в тесте жира вполне хватит. Еще не стоит выкладывать печенье плотно, так как оно в процессе выпекания увеличивается в размерах. Время выпекания около 15 минут, не ждите, что тесто будет румяным, иначе оно может получиться суховатым. Но если вам не нравится его бледный вид, можно добавить в тесто немного сока моркови или свеклы, а можно добавить пару чайных ложек какао.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью (яичный белок взбив с сахаром) или растопленным шоколадом.

2 комментариев на “Печенье «звездочки»

  1. Tatyana Nikolaeva

    Вкусное печенье, тоже такое делала :razz:

    1. Sova

      Да. рецепт классический. а каждый что-то свое в него добавляет. :smile:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *