Кокосовый торт


Рейтинг статьи: 4.96 Просмотров: 23

Кокосовый торт хорошо смотрится на любом праздничном столе, но если взять для украшения верхнего коржа стружку другого цвета, может получиться весьма оригинальное творение.

Кокосовый торт хорошо смотрится на любом праздничном столе, стружка напоминает снежок, но если взять для украшения верхнего коржа стружку зеленого цвета, она может символизировать травку, словом — все в наших руках.

Для коржей берем: полтора стакана муки, 150 грамм масла или маргарина, пол стакана сахара, 4 яйца, 75 грамм кокосовой стружки, по пакетику разрыхлителя и ванилина.

Для крема берем: 300 грамм 30% сметаны (подойдут и сливки той же жирности), пол стакана сахара, оставшиеся 25 грамм кокосовой стружки (в пачке 100 грамм, как раз пачки хватит на тесто и крем), пакетик ванилина. Еще один пакет стружки (возможно неполный) уйдет на украшение торта, ее можно взять белую или цветную.

Масло заранее достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. Растираем масло с сахаром и ванилином, добавляем желтки и хорошо перемешиваем. Добавляем муку, предварительно перемешанную с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Отдельно взбиваем охлажденные белки и аккуратно вводим их в тесто, мешая снизу вверх. Готовое тесто выкладываем в смазанную форму и выпекаем в течении 40 минут при температуре 180 градусов.

Пока наш торт остывает, готовим крем. Сметану смешиваем с сахаром, добавляем ванилин и кокосовую стружку. Для более нежного выраженного вкуса можно добавить немного тертого белого шоколада. Разрезаем торт вдоль, смазываем кремом нижний корж, кладем на него верхний, и густо смазываем торт сверху и с боков. Посыпаем кокосовой стружкой для завершающего штриха. Наш торт готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *