Кекс черничный


Рейтинг статьи: 4.97 Просмотров: 12

В сезон черники можно побаловать своих домочадцев вкусной выпечкой с добавлением этой ягоды.

Скоро начнется сезон черники, поэтому я хочу предложить вам рецепт кекса с этой чудесной ягодой. Этот, простой в приготовлении, кекс не требует каких-то особенных ингредиентов и не содержит крема, даже вместо глазури его достаточно посыпать сахарной пудрой.

Берем 2 яйца, 50 грамм сливочного масла, стакан муки, 100 грамм черники (если нет, можно заменить другой ягодой или положить изюм), полстакана молока, 2-3 столовые ложки сахара, пакетик ванилина  и пакетик разрыхлителя.

Смешиваем яйца и молоко, добавляем к ним растопленное масло. Размешиваем до однородной консистенции. Добавляем в эту массу сахар, муку и разрыхлитель,  все хорошо вымешиваем и кладем чернику.Снова все тщательно перемешиваем и выкладываем в смазанную маслом форму. Если вы захотите, можно сделать не один большой кекс, а горку маленьких кексов, кому как нравится и у кого какие формы есть в наличии. В любом случае тесту надо немного постоять в формах в теплом месте.

Выпекаем кекс примерно полчаса при температуре 200 градусов до золотистого цвета. Если использовали силиконовую форму, то вынув из духовки, даем кексу немного остыть, а затем извлекаем его из формы.

Для украшения можно использовать готовую глазурь, или сделать ее самостоятельно, взбив яичный белок с сахарной пудрой, с добавлением черничного сока. А можно просто посыпать остывший кекс сахарной пудрой, смешав ее с какао или корицей.

2 комментариев на “Кекс черничный

  1. Tatyana Nikolaeva

    Люблю кексы, у меня даже форма такая :razz:

    1. Sova

      А мне дети разных формочек надарили, теперь делаю сразу один такой и 6 или 12 маленьких. Они же все и поедают, когда приходят, так что готовлю почти каждый день. :grin:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *