Как приготовить блинчики с начинкой из картофеля и грибов

Блинчики с начинкой — это самая излюбленная закуска на любом застолье. Предлагаю рецепт приготовления блинчиков с начинкой из картофеля и грибов.

Добрый вечер! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом отличной закуски «Блинчики с начинкой из картофеля с грибами».

Для приготовления блинчиков нам понадобится:

• 1 литр молока
• 3-4 яйца
• 3,5 стакана муки
• 1 чайная ложка соды, гашеной уксусом
• соль по вкусу

Для начинки возьмите следующие ингредиенты:

• 3-4 крупных картофелины
• 200 грамм шампиньонов
• 1 крупная луковица
• соль, перец и майонез

Сначала нам нужно приготовить блинчики. Для этого взбиваем яйца с солью (примерно 1 чайная ложка), добавляем муку и соду, хорошенько перемешиваем, чтобы не было больших комочков. Далее потихоньку вливаем молоко, и взбиваем тесто блендером.
Сковородку смазываем растительным маслом и нагреваем. Наливаем немного теста и распределяем ровным слоем по сковороде, таким образом жарим наши блинчики.

Пока блинчики остывают, мы приготовим начинку. Для этого отварите картофель, после сделайте из него пюре. Шампиньоны моем, очищаем и нарезаем. Лук также мелко режем. Шампиньоны с луком тушим на сковороде, до момента, пока не выпарится вся жидкость. Далее смешиваем грибы с пюре, солим, перчим и добавляем немного майонеза. Теперь на каждый блинчик выкладываем начинку и заворачиваем в трубочку. Очень вкусно подавать такие блинчики со сметаной.
Приятного аппетита!