Закваска Эвиталия

Магазинные кисло-молочные продукты несравнимы с вкусным домашним кефиром или йогуртом. И все, что нужно для приготовления- это сама закваска и молоко.

С этой закваской  я познакомилась несколько месяцев назад. Магазинные кисло-молочные продукты несравнимы с вкусным домашним кефиром или йогуртом. И все, что нужно для приготовления- это сама закваска и молоко. В этой статье речь пойдет о закваске Эвиталия. Что же это такое?

Эвиталия- это комплекс живых микроорганизмов для приготовления лечебных кисломолочных продуктов. Закваска полностью восстанавливает микрофлору кишечника, поддерживает иммунитет. Напитки на основе этой закваски содержат витамины группы В, витамины А, С, Е, а также микроэлементы железа, кальция и магния.

Полезные микроорганизмы, попадая в желудочно-кишечный тракт человека, подавляют рост гнилостных и патогенных микробов и снижают нагрузку на печень. В одном флаконе закваски содержится более двух миллиардов живых микроорганизмов. Из одного флакона сухой закваски можно приготовить кисло-молочный напиток для полного курса лечения в течении 3 недель. В упаковке находится 10 флаконов закваски.

Способ приготовления несложный. Два литра молока кипятим и остужаем до 40 градусов. Ни в коем случае нельзя добавлять закваску в горячее молоко — это погубит все находящиеся в ней микроорганизмы! Снимаем с молока пенку, отливаем небольшое количество и разводим в нем флакон закваски, затем добавляем разведенную закваску в остальное молоко и хорошо размешиваем. Закрываем емкость с молоком плотной крышкой, укутываем и ставим ее в теплое место для сквашивания на 12 часов.

После сквашивания, убираем емкость с напитком на 3-4 часа в холодильник. Продукт готов к употреблению, но прежде, чем приступить к его дегустации, нужно отлить в отдельную баночку примерно пол литра напитка для приготовления  последующих  порций напитка. Эта закваска хранится в холодильнике.

При изготовлении новой порции напитка, берем снова 2 литра молока, кипятим, остужаем до 40 градусов и аккуратно чистой ложкой добавляем 150 грамм (пол стакана) закваски. Все хорошо перемешиваем, укутываем и ставим в тепло для сквашивания. На этот раз времени на сквашивание потребуется меньше, примерно около 8 часов, после чего можно убирать напиток в холодильник.

Закваска в баночке хранится в холодильнике не более 18 дней, а готовый продукт — не более недели. Таким образом из одного флакона можно готовить напиток на полный курс.

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *