Закуска из огурцов на на зиму

Рецепт закуски из огурцов. Можно кушать сразу, но лучше заготавливать на зиму в банках.

Закуска из огурцов

Рецепт закуски из огурцов на зиму

Для приготовления нам понадобится: 2 кг огурцов, 2 столовые ложки соли, 200г яблок, 3-4 зубчика чеснока, 400г красного репчатого лука, пучок укропа, пол литра уксуса, 200г сахара, по чайной ложке без верха черного молотого перца, кориандра и горчицы, полстакана растительного масла, несколько листьев лаврушки.
С огурцов снимаем кожуру, разрезаем пополам и удаляем семена. Мякоть нарезаем кубиками, солим и оставляем на ночь. Яблоки чистим от кожуры и шинкуем мелкими кубиками вместе с луком и чесноком. Нарезаем укроп. С огурцов сливаем сок, выделившийся за ночь, в отдельную посуду.

На среднем огне увариваем смесь из огурцов, яблок, лука, чеснока с уксусом, сахаром, пряностями и укропом в течении получаса. Помешивая, вливаем  огуречный сок, а в конце варки добавляем растительное масло.

Если закуску подаем к столу, то ее просто остужаем. А для хранения раскладываем горячую закуску по простерилизованным банкам, добавляя в каждую банку по листику лавра.

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *