Ватрушки с ягодами


Рейтинг статьи: 4.98 Просмотров: 23

Такая выпечка, как ватрушки популярна в любой семье. Но эти ароматные пирожки можно делать не только с творогом, а разнообразить начинку в сезон ягод.

По мере созревания урожая, для начинки ватрушек можно брать разные ягоды, например те, что есть на данный момент. Зимой можно использовать замороженные или консервированные ягоды и фрукты, а также можно использовать фрукты из компота или джемы.

Для теста берем: 2 стакана муки, стакан молока, 2 столовые ложки сахара, 10 грамм сухих дрожжей, 50 грамм сливочного масла, 1 желток и щепотку соли. Начинка состоит из пол стакана любых ягод и пол стакана сахара.

Дрожжи растворяем в теплом молоке, туда же добавляем сахар и отставляем минут на 10, пока на молоке не появится пена. Добавляем растопленное масло, соль и муку. Замесив эластичное тесто, ставим его в тепло, чтобы оно подошло. Когда опара увеличится вдвое, вымешиваем его и снова даем подойти. Чем больше раз мы его вымешиваем- тем нежнее и пышнее будет наше тесто.

Читайте также:  3 рецепта вкусной выпечки с яблоками

Делим получившееся тесто на небольшие мячики. Должно получиться около 15 штук. Выкладываем наши мячики на смазанную форму. Серединку каждого мячика приминаем донышком небольшого стаканчика, чтобы получилось место для начинки и бортики, чтобы начинка не расплывалась.

Из, заранее пересыпанных сахаром, ягод нужно слить сок, он нам не понадобится, его можно просто выпить. А сами ягоды выкладываем на приготовленные для них углубления. Каждую ватрушку сверху смазываем желтком и отправляем запекаться на полчаса при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *