Шоколадно-клубничный торт

В ягодно-фруктовый сезон так хочется порадовать близких чем нибудь оригинальным. Предлагаю вашему вниманию рецепт очень простого, но при этом, безумно вкусного, летнего тортика!

Я вычитала этот рецепт на просторах интернета, теперь постоянно готовлю по нему.

Шоколадно-клубничный торт
Этот торт можно делать и с любыми другими ягодами-фруктами. Очень вкусно получается с вишней и «ягодным ассорти». Лучше, все же, выбрать сочные ягодки, потому что когда я делала с бананом, торт получился сухим и очень сладким (конечно, можно пропитать коржи, но это уже не то). Летом, когда клубники очень много, она подходит в этот рецепт, как никак лучше!

Итак, нам понадобится:

Для теста Для крема
3 куриных яйца 200 грамм клубники
1 стакан муки 200 грамм творога (9%)
1,5 чайной ложки разрыхлителя 400 грамм жирной сметаны (30-35%), либо сливки
0,5 стакана сахара 0,5 стакана сахара
1,5 столовой ложки какао

Минимум ингредиентов и минимум усилий и в приготовлении!

Тесто:
Взбиваем миксером яйца и сахар, добавляем остальные ингредиенты — какао, разрыхлитель, муку. Все хорошо перемешиваем ложкой до однородной консистенции. На дно формы (d ≈ 22 см) кладем бумагу для выпечки (я вырезаю круг из обычной бумаги формата А4, после чего тщательно смазываю его и стенки формы сливочным маслом), выливаем тесто в форму, ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.
Аромат будет стоять потрясающий, скажу я вам!
После того, как корж испечется, вынимаем его из формы и даем остыть. Разрезаем на 2 ровные части.

Крем:

Творог должен быть комнатной температуры. Если нет желания ждать, можно немного подогреть его в микроволновке. Сметану нужно взбить миксером с сахаром, аккуратно вмешать творог. Взбиваем-мешаем до тех пор, пока зернышки творога станут совсем незаметными. Как только крем будет готов, откладываем 1/4 его часть, она пойдет на «макушку» торта. В оставшуюся 3/4 часть крема подмешиваем, нарезанную маленькими кусочками, клубнику.

Осталось дело за малым — собрать торт. В вымытую форму кладем новый кружок бумаги для запекания, укладываем верхнюю часть коржа верхушкой вниз. Выливаем на него наш крем с клубникой, и накрываем вторым коржом, разрезанной стороной на крем. Сверху намазываем оставшийся у нас крем без клубники, а можно еще посыпать шоколадной стружкой, украсить клубникой.

Оставляем торт стоять при комнатной температуре часа на 2-3, затем убираем его в холодильник на ночь, а еще лучше на сутки. Достаем из формы. Торт получается влажным, хорошо пропитанным, не очень сладким, но зато очень вкусным и с небольшой кислинкой от ягод. А самое главное, довольно большим. Самое то на лето для взрослых и деток!
Можно делать торт из замороженных ягод, но, поверьте мне, это совсем уже не то….

Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *