Семена горчицы — приправа и лекарь

Ни одна современная кухня мира не обходится без горчицы. Но кроме использования горчицы в различных блюдах, она очень полезна для здоровья человека.

Отличные вкусовые качества горчицы известны с давних пор. Ни одна современная кухня мира не обходится без этой чудесной приправы. Ее употребляют, и как самостоятельную приправу, и в составе многочисленных соусов, входит горчица и в состав майонеза. Но не всем известно, что свой яркий вкус и аромат, горчица приобретает только в молотом виде, при взаимодействии с водой, а сами цельные семена не имеют такого сильного вкуса и аромата.

Но кроме использования горчицы в различных блюдах, она очень полезна для здоровья человека. В семенах горчицы содержатся железо, цинк, калий, магний и натрий, а также большое количество витаминов группы В.

Для лечения заболеваний, связанных с простудой, традиционная медицина с давних пор применяла хорошо всем известные -горчичники, а также горчичные пластыри и порошок для ванночек. Компрессы из молотых семян горчицы уменьшают суставные и мышечные боли. Лекарственные средства, изготовленные на основе горчичных семян, ослабляют кашель, выводя мокроту, а пары горчицы, вдыхаемые во время процедур, обладают противомикробным действием.

Употребление в пищу горчицы в сырую холодную погоду, является отличным средством для профилактики простудных заболеваний. Кроме того, обладая сильным бактерицидным эффектом, употребляемая в пищу горчица, быстро нейтрализует патогенную флору в кишечнике, что облегчает течение желудочно-кишечных заболеваний.

Семена горчицы входят в состав маринадов для домашних заготовок на зиму, а также в состав для маринования мяса. Однако, несмотря на массу положительных свойств семян горчицы, все хорошо в меру. Приправами и соусами на основе горчицы не стоит злоупотреблять, также не стоит употреблять горчицу при обострении желудочно-кишечных заболеваний.

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *