Селёдка маринованная

Думаю многие со мной согласятся, что селедка — самая популярная рыбка. Без нее не обходится ни одно застолье. Я предлагаю свой вариант приготовления этой чудесной рыбки.

Наверное, селёдочку любят очень многие. Без этой рыбки не обходится ни одно застолье. А некоторые любители (вроде меня) употребляют её практически через день. Как правило, селёдку подают в селёднице с растительным маслом и луком. Я же делаю на праздник два варианта. Первый классический, а второй маринованную селёдку. Как ни странно, но, побывав на многих праздниках за свою жизнь, я ни у кого не встречала на столе замаринованной селёдки, хотя мои гости хвалят её, да и расходится она гораздо быстрее классической. Стоит заметить, что этот вариант скорее для любителей, так сказать селёдочных гурманов, нежели для тех, кто к этой рыбе относится равнодушно.

Собственно, сам рецепт: берётся либо пиала, либо глубокая селёдница, селёдка очищается и режется как обычно, репчатый лук нарезается нетолстыми колечками и покрывает селёдочку, далее добавляем в рыбку 2,5-3 столовые ложки подсолнечного масла и столько же 9% уксуса, а затем всё это заливаем холодной кипячёной водой так, чтобы все кусочки селёдки были полностью в воде. Залитую селёдку убираем в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале — на ночь.

На стол подаётся вместе с рассолом. Кусочки сельди получаются крепенькие, пропитанные и охлаждённые. Вместе с селёдкой маринуется и лук. Можно, кстати, и не ждать столько времени, а приготовить селёдку в банке, накрыть крышкой и трясти банку с рассолом минут пять-десять.  Это самый простой способ маринации селёдки. Существует множество рецептов, где в разных комбинациях в сельдь добавляют: чеснок, лавровый лист, перец, сахар, гвоздику и другие специи, рассол соответственно требует варки, что делает процесс приготовления более долгим.

Пробуйте, и возможно вы удивите родных или гостей новым и необычным вкусом одной из любимых рыб.

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *