Рыбная запеканка

Для этой запеканки подойдет не только треска. Ее можно делать из хека, минтая или любой рыбы, которая у вас есть.

Основной компонент запеканки — морская рыба. Я беру треску, но можно использовать хек, минтай, или филе другой рыбы, которая вам нравится или имеется под рукой.

Итак, нам нужно: 0,5кг картошки, 3 столовые ложки топленого масла, 800 грамм рыбы, 2 столовые ложки муки, 300 грамм помидоров, соль и перец по вкусу, кинза стебли (ее еще называют кориандр) штук 10, пару штук зеленого лука (перо), 200 грамм репчатого лука, пару зубчиков чеснока, пол стакана сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки панировки.

Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности. Разогреть на сковороде топленое масло. Обвалять рыбу в муке и обжарить с двух сторон по 3 минуты. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, и нарезав кружочками, посолить. Потом картофель вытащить из воды, почистить, нарезать кружочками, посолить и поперчить. Стрелки кинзы и зеленого лука нарезать кружочками, а репчатый лук — кольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Теперь надо разогреть в кастрюле остаток топленого масла, и тушить приготовленные овощи минут 10, постоянно помешивая. Добавить сметану и продолжать тушить еще минут 10. Далее заправить все солью, перцем, и добавить листочки кинзы. В форму, смазанную маслом, укладываем кружочки картофеля, затем рыбу, сверху выкладываем овощи. На самый верх кладем помидоры, посыпаем все панировкой и заливаем растопленным маслом.

Выпекаем около получаса при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *