Барбарисовый кустарник

Барбарис — это не только, знакомые всем с детства леденцы, но и очень полезное растение.

С детства барбарис, у многих из нас, вспоминается в качестве розовых кисло-сладких леденцов. Сейчас этот кустарник часто можно увидеть на садовых участках. Этот пышный кустарник распространен, в основном, на юге нашей страны. Цветет барбарис в конце весны- начале лета, а плоды созревают осенью, в сентябре — октябре и украшают зеленые кусты ярко-красными продолговатыми ягодами, собранными в кисти. На вкус ягоды довольно кислые и есть их с куста, вряд ли стоит, а вот использовать в приготовлении блюд или в лекарственных целях- очень полезно.

В качестве сырья для лекарств применяют, как сами плоды, собранные в октябре, так и листья, собранные в мае, а также корни и кору, которые собирают поздней осенью. Область применения барбариса довольно обширна. Он обладает обезболивающим, противовоспалительным, желчегонным, а также кровоостанавливающим и жаропонижающим действием. С его помощью успешно лечат болезни печени и желчного пузыря, а также используют при желудочных и маточных кровотечениях. Плоды барбариса употребляют при расстройстве пищеварения и отсутствии аппетита. Сок из плодов барбариса применяют в качестве легкого слабительного, а вино из него хорошо снимает приступы мигрени.

Молодые листья барбариса используют для салатов и маринадов, в них содержатся такие полезные для человека витамины, как аскорбиновая кислота и витамин молодости и долголетия- витамин Е. В кулинарии ягоды барбариса, в основном в сушеном виде, используют для приготовления кондитерских изделий, мясных блюд,  при изготовлении ликеров. Также, из ягод получаются вкусные и полезные напитки и варенье.

Рекомендуем также почитать:

2 комментариев на “Барбарисовый кустарник

  1. Tatyana Nikolaeva

    Как-то не встречала такой кустарник в нашей местности, может он на юге растет?

    1. Sova

      Посмотрите на рыночках, где растениями для дачи торгуют, сейчас его во многих регионах выращивают.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *