Как мариновать вешенки

Если под рукой нет настоящих лесных грибов, то их вполне можно заменить маринованными вешенками. Как мариновать вешенки — читайте в этой статье.

Конечно же я поклонница настоящих лесных грибов, а не синтетических. Из натуральных грибов и суп сваришь – объедение, и наваристый и сытный, и картошечку поджаришь — аромат изумительный. Собиратель грибов из меня не ахти какой, да и где их сейчас собрать, чтоб они были более или менее экологически чистыми. Остается только с ностальгией вспоминать поездки в Славянск и Святогорск, но часто ведь туда не наездишься. Поэтому мне пришлось перейти на покупные шампиньоны и вешенки. И сегодня хочу предложить вам несложный рецепт маринованных вешенок.

Итак, 1 кг вешенок (можно и шампиньонов) очистить и промыть, нарезать не крупно. Залить холодной водой и варить 45 минут (время засечь после того, как закипят). Пока наши грибы варятся, мы сделаем маринад. Для маринада в двухлитровый бутыль надо налить 1 литр холодной кипяченой воды и добавить:

  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка сахара
  • 70 гр уксуса
  • 10-12 шт. гвоздики
  • 10-12 шт, черного перца горошком
  • 3 шт. лаврового листа

Хорошенько перемешать, чтобы сахар и соль растворились полностью. Затем готовые, сваренные грибы откинуть на дуршлаг, дать стечь и немного остыть, а потом ложкой переложить в бутыль с маринадом. Мариноваться они будут сутки, но по секрету скажу, что их можно кушать и раньше, спустя часов 5. Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *