Курник

Курник- любимый пирог во многих семьях. Готовится он просто, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар.

Курник- любимый пирог во многих семьях. Он очень питательный, вкусный, съедается моментально. Хорошо еще и то, что возни с ним немного, поэтому справиться с ним сможет без проблем даже начинающая хозяюшка, которая раньше не пекла пирогов.

Для теста нам нужно: 4 стакана муки, пол литра кефира (или другого кисляка), 200 грамм маргарина, сода — 1/3 чайной ложки без верха, соль — по вкусу.

Для начинки берем 5-6 средних картофелин, пол кило куриной грудки, 3 средние луковицы, 50 грамм сливочного масла (если есть топленое-еще лучше), специи по вашему вкусу (можно просто черный молотый перец) и соль.

Маргарин растапливаем на водяной бане, добавляем кефир и муку, соду и соль. Замешиваем не слишком крутое тесто и убираем его на 20 минут в холодильник.

Готовим начинку. Куриную грудку очищаем от шкурки и костей и мелко нарезаем. Картофель чистим и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем и вместе с картошкой добавляем к грудке. Все солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Тесто достаем из холодильника и делим на две части. Берем одну часть, раскатываем в тонкий блин. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем первый блин, на него кладем начинку и разравниваем ее. Сверху закрываем ее вторым блином, защипываем хорошенько края, чтобы они не разошлись. В серединке пирога делаем дырочку и наливаем туда немного водички. Сверху весь пирог смазываем маслом для образования румяной блестящей корочки.

Выпекаем пирог в течении часа при температуре 200 градусов. Как только пирог хорошо подрумянится, проверяем его готовность зубочисткой. Приятного аппетита.

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *