Как приготовить курицу по-корейски

Хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить Курицу по-корейски. Это блюдо обычно получается довольно острым, но можно приготовить курицу по моему способу.

Доброго времени суток! Сегодня на ужин у меня была разморожена курица, а все, что я умею делать с этой птицей мне уже надоело. По-этому я решила поискать какой-нибудь новенький рецепт приготовления куриного мяса. И вот в брошюре, которая у меня шла вместе с набором замечательной итальянской посуды Delimano ceramica prima, я нашла интересный и весьма простой рецепт приготовления курицы. Называется он «Курица по-корейски», по составу продуктов блюдо получается довольно таки острым, а т.к. острое в нашей семье не очень приветствуется, мне пришлось внести некоторые изменения в рецептуру.

Продукты для приготовления курицы по-корейски

  1. курица — 500гр (можно заменить на куриное филе);
  2. лук репчатый — 1шт;
  3. чеснок — 2зубчика;
  4. яйцо  — 1шт;
  5. крахмал — 50гр, вода холодная 200гр;
  6. соль — 1ч.л., сахар — 2ст.л;
  7. перец чили или любой другой — 1ч.л.;
  8. кетчуп(любой) — 4ст.л.;
  9. лимон — 1/2, кунжут — 2ст.л.(по желанию);
  10. подсолнечное масло для жарки.

Фото, как приготовить курицу по-корейски

Сначала, подготовленную заранее курицу или мелко порубленное филе надо замариновать.

Для этого рубим мелко чеснок и режем тонко лук.

Посыпаем чесноком и луком нашу курицу и оставляем ее мариноваться, если это филе, то на 30 минут, а если это обычное куриное мясо, то время маринования увеличивается до 50 минут.

Тем временем займемся приготовлением необычного кляра. Для этого сначала смешаем крахмал с водой.

А в другой миске взобьем яйцо с 1ч.ложкой соли.

Теперь соединяем яйцо с крахмалом и добавляем к ним молотый перец.

После этого берем глубокую сковороду и сильно нагреваем в ней подсолнечное масло.

Затем берем уже замаринованую курочку, достаем кусочки, по очереди обмакиваем их в нашу приготовленную смесь и отправляем жариться на раскаленную сковороду.

Сперва обжариваем кусочки до румяной корочки с двух сторон, а затем убавляем огонь, поливаем сверху 2ст.ложками яично-крахмальной смесью, закрываем крышкой и жарим курочку по 15минут с каждой стороны. Если это филе, то время жарки убавляется ровно на половину.т.е. всего составляет 15 минут.

А пока курица жарится, быстренько готовим для нее соус. Для этого смешиваем 4ст.л. кетчупа, добавляем к нему сок половинки лимона и 2ст.ложки сахара, по желанию можно добавить перец чили и 1ст.л. семян кунжута.

Ставим эту смесь на огонь и доводим до кипения, если получилось остро, можно добавить 50гр горячей воды.

Готовую курочку выкладываем на тарелку, поливаем горячим соусом и подаем с любым гарниром. Вкус, скажу я вам, получился очень пикантным, а сама курочка сочной. Непременно советую приготовить это блюдо!

Рекомендуем также почитать:

4 комментариев на “Как приготовить курицу по-корейски

  1. Nightly

    Обожаю курочку. А соус по такому рецепту очень острый получается? На фото выглядит так, как будто он такой, мм… кисло-сладенький. Просто мне острое нежелательно, я кормящая мама, а попробовать с соусом хочется.

    1. Tatyana Nikolaeva

      Нет, он не острый, мне самой нельзя острого, он получается именно кисло-сладкий)

  2. .koshkina

    Курица уже поднадоела во всех знакомых вариантах приготовления. А кисло-сладкий соус это не китайский вариант? В корейской кухне все больше острое. Хотя это и не очень важно.

    1. Tatyana Nikolaeva

      Нет, не китайский, по рецепту должно получиться очень остро, просто я переделала его под себя).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *