Поделиться с друзьями:

Рейтинг: 4.98 Просмотров: 7

Как сделать домашний паштет из печени

Многие любят на завтрак сделать бутерброд с печеночным паштетом. Предлагаю сделать домашний паштет из печени по этому рецепту.

Вкусный и сочный паштет готовить совсем несложно, да и времени это займет не так много, как кажется. Ведь печень готовится очень быстро. А уж вкус не сравнить с магазинным паштетом, где, кроме специй, еще много чего можно обнаружить лишнего, написанного мелким почерком.

Рецепт приготовления домашнего паштета из печени

Итак приступаем к приготовлению паштета. На полкило печени нам нужно: 100г сала-шпика, 100г сливочного масла, 1 морковка, 1 луковица и немного петрушки.

Печень моем, чистим от пленок и желчных протоков, и нарезаем небольшими кусочками. Очищенные лук, морковь и петрушку нарезаем тонкими ломтиками. Шпик также нарезаем маленькими ломтиками. Все это, вместе со шпиком поджариваем до полной готовности. Очень важно не пережарить печень, иначе она будет суховатая, а паштет недостаточно сочный! Добавляем душистый перец и лаврушку перед окончанием жарки.

Теперь пропускаем все через мясорубку дважды, чтобы паштет получился однородным и нежным. Протертую печень кладем в кастрюльку, добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Сбиваем массу, постепенно добавляя сливочное масло. Остужаем. Теперь можно подавать к столу, украсив листочками петрушки.

Домашний паштет из печени можно использовать не только с бутербродами, но и как гарнир ко вторым блюдам. Его можно готовить и с говяжьей печенью, и с куриной. С куриной получается еще более нежный.


Поделиться с друзьями:

Рекомендуем также почитать:

2 комментариев на “Как сделать домашний паштет из печени

  1. Катя

    воспользуюсь рецептом, спасибо! :lol:

  2. Sova

    По крайней мере знаешь, что там внутри, а то в магазинных мало ли. Раз купишь, вроде вкусно, а иногда жуть.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *