Как правильно запекать картофель в духовке

Многие любят запеченный картофель, но не все знают, как готовить его правильно, чтобы было не только вкусно, но и полезно.

Картофель считается традиционной русской едой аж со времен Петра Первого. Почему же мы так любим картошку? Ее легко выращивать и хранить. Сам овощ питателен. В картошке содержатся углеводы, белки и даже жиры. Много витаминов и микроэлементов. Самыми ценными считаются: калий, фтор и кальций. Но, к сожалению, термическая обработка убивает большинство полезного, что есть в картофеле. А вот если запечь его целиком, да еще и в мундире,  то многое удастся сохранить.

Понятно, что самый полезный картофель, тот, что мы запекаем в золе, но такое блюдо не подашь на стол. А вот в духовке можно приготовить аппетитное и эстетичное блюдо. Выбирайте для данных целей небольшие клубни, лучше одинаковые по размеру. Помойте и обсушите. Затем выложите на противень и запекайте в духовом шкафу без масла. Почему не надо его добавлять? Дело в том, что любое растительное масло при приготовлении будет разлагаться на вредные вещества.

Если вы все же желаете картошечку с маслом, то добавьте его за пару минут до окончания приготовления. В масло можно добавить мелкорезанный чеснок и травы, чтобы придать пикантность. Идеально, если вы просто польете данным соусом уже готовый картофель и оставите его на пару минут в глубокой тарелке под крышкой. Так вы получите ароматное и полезное блюдо. Сверху можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

4 комментариев на “Как правильно запекать картофель в духовке

  1. Tatyana Nikolaeva

    Какая вкуснятина! К ней бы еще малосольных огурчиков :smile:

    1. Катя

      100 грамм и селедки :wink:

      1. Tatyana Nikolaeva

        В точку! :grin:

  2. CopyLady

    А на картинке картошечка-то не целая и без мундира. :wink: Но Вашим рецептом обязательно воспользуюсь. Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *