Гуш Чолма Кебаб

Рецептов приготовления куриного мяса существует очень много, я предлагаю сделать из курочки Гуш Чолма Кебаб.

Хочу поделиться с вами рецептом необычного, но изумительного блюда из курицы. Это очень вкусно! Порадуйте своих гостей и близких таким замечательным блюдом. А теперь перейдем к самому главному.

Необходимые продукты:

  • 2 кг курицы или дикой птицы (селезня, утки и др.)
  • 100 гр грецких орехов
  • 150 гр репчатого лука
  • 50 гр сливочного масла
  • 80 гр туршу (зеленая фасоль)
  • 35 гр лавашана (тоненькая пластинка спрессованной алычи или сливы)
  • соль и перец.

Способ приготовления.

Сначала подготавливаем тушку птицы. Очищаем и моем курицу. Растапливаем сливочное масло, потом в кухонный шприц набираем это масло, и вводим в грудь тушки между большим и малым филе.

Растворяем лавашану в 50 граммах воды до густоты сметаны, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Затем 3/4 массы смеси обмазываем курицу  с внешней и внутренней стороны. После этого оставляем на 1 час, чтобы она пропиталась.

Тем временем, орехи и лук пропускаем  через мясорубку, добавляем туршу, соль, перец и перемешиваем. Этой смесью мы начиняем курицу, потом делаем дырку в ноге курицы, вдеваем туда другую ногу, и кладем нашу курочку в казан.

Добавляем воду (для курицы около 1 литра), и тушим  на медленном огне пока вода не испарится, и останется только жир. После чего закрываем казан, и жарим до полной готовности. Выкладываем нашу курочку на овальную тарелку, украшенную овощами и зеленью, и подаем на стол.

Приятного аппетита!!!

Рекомендуем также почитать:

Один комментарий на “Гуш Чолма Кебаб

  1. Sova

    Поздравляю с началом! :smile:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *