Как вкусно приготовить горбушу

Подобных рецептов вкусного приготовления горбуши существует огромное множество. Рассмотрим еще один — горбуша в кляре.

Кляр – это негустое тесто, похожее на сметану,  в которое обмакивают кусочки рыбы, а затем обжаривают их в масле.  В результате рыбка получается  нежной и сочной. Рыба в кляре подойдет, как для праздничного стола, так и для повседневной пищи. Рецептов кляра огромное множество и на любой вкус! А мы с вами приготовим горбушу в кляре.

Для этого нам понадобится:

  1. Горбуша – 1 средняя рыбина или филе
  2. Мука – примерно 4-5 ст. ложек
  3. Лук репчатый – 1 небольшая головка
  4. Холодная вода – 150 мл
  5. Яйцо – 1 штука
  6. Соль, перец черный, щепотка сахара
  7. Масло  растительное

Для начала поставим воду в морозилку, чтобы она была очень холодной. Тогда кляр получится вкуснее. Горбушу нарезаем на небольшие кусочки. Солим ее, перчим и посыпаем сахаром. Сахар, смягчает вкус лука в кляре. Теперь готовим  кляр.

Лук чистим и трем на мелкой терке, именно на терке, а не мелко режем.  Далее добавляем к луку муку, соль и яйцо. Все перемешиваем и постепенно вливаем ледяную воду. Кляр должен получиться по консистенции как густая сметана.

Начинаем  жарить рыбку. Разогреваем растительное масло в сковородке, и при помощи вилки или пальцев обмакиваем рыбу в кляр и жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *