Фаршированный картофель

Благодаря разнообразию предлагаемых блюд — картофель является самым популярным и любимым овощем в каждой семье. Я хочу предложить универсальное блюдо, в котором использование разного фарша делает его каждый раз новым.

Это блюдо хорошо тем, что его можно разнообразить, используя разный фарш, всякий раз будет получаться новое блюдо. На килограмм картофеля берем 300 грамм свежей рыбы (можно использовать филе), полстакана сметаны (можно взять майонез), 50 грамм сыра для посыпки, пучок зелени укропа , петрушки или кинзы, 1 небольшую луковицу.

Картофель моем, чистим и отвариваем, следя чтобы не разварился, он нам нужен целенький. Можно отварить «в мундирах», а потом очистить. У каждой картофелины подрезаем донышко, чтобы она бала устойчивой. Аккуратно удаляем сердцевинку, смешиваем ее с фаршем. Для фарша рыбу отвариваем, удаляем кости и перемалываем на мясорубке. Добавляем удаленную внутренность картофеля и мелко порезанную зелень. Луковицу мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, кладем ее в фарш. Добавляем соль и специи по вкусу.

В смазанную форму устанавливаем стаканчики из картофеля и заполняем их фаршем. Сверху кладем на каждый «стаканчик» немного сметаны или майонеза. Сыр трем на крупной терке, и посыпаем картофель. Запекаем картофельные стаканчики 15 минут при температуре 160 градусов. Это блюдо можно делать и с другим фаршем, например, с капустой, пережаренной с луком (четверть среднего кочана и 2 небольшие луковицы.

К столу картофель подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *