Поделиться с друзьями:

Рейтинг: 4.88 Просмотров: 31

Фаршированная тыква запеченная в духовке

Рецептов фаршированной тыквы запеченной в духовке много. В основном в тыкве запекают мясо, иногда с грибами, или рис с сухофруктами, добавляя мед и корицу.

О тыкве: овощ это полезный, но вкус мне кажется специфическим, и я тыкву больше с эстетической точки зрения уважаю, нежели с кулинарной (или я просто не умею ее готовить). А вот то, что в тыкве запекается, приобретает необыкновенно нежный вкус и замечательный аромат! Рецептов фаршированной тыквы много, в поисках таковых я пришла к выводу, что в основном в тыкве запекают мясо, иногда с грибами. Или рис с сухофруктами, как правило, добавляя мед и корицу.

Варианты начинки для фаршированной тыквы

Мясо для фарша обжаривается, а рис варится до полуготовности. У средних размеров тыквы нужно вырезать шляпку, выскоблить сердцевину и втереть в мякоть соль и истолченный зубчик чеснока. Приготовить фарш такой, какой вам захочется: телятину с рисом и луком, курицу, грибы и т.д. Например, филе куриной грудки нарезать полосками и обжарить с луком и грибами, добавить специи по желанию, выложить в тыкву и залить сливками 10% (сколько поместится). Или: потушить 300г телятины, добавить 5 запаренных черносливин и 1 ст. л. изюма, тертую морковь и измельченный лук, специи по вкусу, можно рис (получится почти плов ), выложить в тыкву, перекладывая кусочками сливочного масла. Мне нравится фарш из курицы и грибов.

Рецепт тыквы запеченной в духовке с фаршем из телятины

Пример сладкого фарша: 0,5 ст. риса, 50 г слив. масла, 0,5 ст. изюма, яблоки, курага, чернослив, 0,5 ст. сахара или мед, 1 ч. л. корицы. Я еще добавляю цукаты и орехи (когда они есть).

Перед запеканием я смазываю всю тыкву подсолнечным маслом, ставлю в глубокую чугунную сковороду или на противень с бортиками. Чтобы тыква не подгорела снизу, можно подлить воды. Запекать при 200 градусах до готовности. Когда я первый раз готовила так тыкву, я воспользовалась советом определить готовность, ткнув в бок вилкой или ножом, и это было ошибкой: мякоть оказалась твердой и тыкву надо было печь еще, но я ткнула сильно, и из этого отверстия все оставшееся время тек сок. Так что тыкайте поосторожнее и где-нибудь наверху Сейчас я определяю готовность по кожуре: она становится очень яркой и начинает слегка темнеть. В среднем, тыква готовится около 1,5ч, но это зависит, как вы понимаете, от ее размеров. Примерно ориентироваться можно так: на 1 кг тыквы (без начинки) — 1 ч времени. И еще: если мякоть очень толстая, то лучше ее немного срезать и добавить измельченную в фарш, иначе кожура сгорит раньше, чем мякоть испечется.

Запеченная фаршированная тыква очень красива и невероятно ароматна! Это блюдо украсит любой стол, а готовится совсем несложно! Будут тыквы — обязательно попробуйте!


Поделиться с друзьями:

Рекомендуем также почитать:

3 комментариев на “Фаршированная тыква запеченная в духовке

  1. Катя

    здорово, я так патиссоны готовлю, тыкву не пробовала.

  2. 333444

    Советую попробовать.

  3. Koshunya

    очень оригинально, будем пробовать! :razz:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *