Домашние колбаски

Сейчас в магазинах представлен огромный выбор колбасных изделий, но покупая такую колбасу, нет уверенности в ее качестве и пользе. В таких случаях можно побаловать себя и приготовить домашние вареные колбаски.

На сегодняшний день в магазинах и супермаркетах существует большой выбор различных колбасных изделий. Но иногда хочется чего-то настоящего, домашнего… В такие моменты можно побаловать себя и приготовить домашние вареные колбаски. Они получаются вкусные, полезные и низкокалорийные. Итак, приступим.

Ингредиенты: филе индейки (куриное) — 700 гр., сливки 10 % жирности – 300 мл., 3 яичных белка, соль, перец, травы, приправы–по вкусу.

Способ приготовления: филе птицы измельчаем блендером до кремообразной консистенции (предварительно его нужно порезать на небольшие кусочки), добавляем в полученную массу белки, соль, перец, перемешиваем. Вливаем в полученную смесь охлажденные сливки, тщательно перемешиваем. Из пищевой пленки вырезаем 3 прямоугольника, на каждый из них выкладываем равное количество ранее приготовленного фарша, заворачиваем, края завязываем ниткой.

Выкладываем полученные 3 колбаски в кастрюлю, с предварительно доведенной до кипения, но не кипящей водой, сверху придавливаем тарелкой, чтобы они не всплывали. Варим их таким способом 1 час. Готовые колбаски вынимаем из воды и даем остыть. Затем снимаем с них пленку и по одной перекладываем на пергаментную бумагу, посыпанную травами на ваш вкус, например, прованскими, и заворачиваем. Убираем колбаски на ночь в холодильник.

С утра, сняв бумагу, можно полакомиться настоящими домашними колбасками, вкусными и сытными. Такой завтрак оценит вся семья, а вы будете уверены в том, в каких условиях и из чего приготовлена данная колбаса.

Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *