Долма из грибов

Название этого блюда произошло от турецкого глагола «фаршировать» — dolma. Долма — популярная закуска в восточно-средиземноморских странах. Особенно любимо это блюдо в Армении и Греции, откуда постепенно распространилось и в другие страны.

А вы знаете, что такое долма? Это блюдо по своему типу похоже на голубцы, т.е. делать его можно с разной начинкой, но для заворачивания используют не только капустные листья, но также винограда или смородины. А еще долмой называют любые фаршированные овощи и фрукты. Сегодня я расскажу, как приготовить долму из грибов. Для этого нам понадобятся следующие продукты:

  • 10 крупных шампиньонов,
  • 60 гр сливочного масла,
  • 100 гр тертого овечьего сыра,
  • хлебная мякоть, смоченная в воде или молоке, и мелко раскрошенная,
  • 100 гр петрушки,
  • соль и перец.

Способ приготовления.

Берем шампиньоны, очищаем их и осторожно отделяем ножки грибов от шапочки.
Растапливаем  сливочное масло на сковороде. Затем берем грибы, укладываем их в глиняный горшок, посыпаем солью и перцем и поливаем сверху двумя столовыми ложками растопленного  сливочного масла.
Помещаем горшок с грибами в заранее разогретую духовку, и доводим грибы до полуготовности.

В это время перемешиваем овечий сыр с подготовленным раскрошенным хлебом. Когда грибы будут наполовину готовы, вынуть их из духовки и начать фаршировать полученной массой.
После этого можно полить их остатком растопленного масла.
Опять нагреваем духовку до 200 градусов, берем фаршированные грибочки, и помещаем их духовку. Готовим их до тех пор пока верх грибочков слегка не подрумянится.

Теперь берем красивую тарелку и осторожно выкладываем грибочки. Сверху по желанию можно посыпать мелко нарезанной петрушкой. К грибочкам можно подать различные соусы, например, сметанный или соус из хрена.
Приятного вам аппетита!!!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *