Как приготовить чахохбили из курицы

Чахохбили является ярким представителем блюд грузинской национальной кухни. Готовить его я буду из курицы.

Доброго времени суток! Представляю вам очередной рецепт из моей кулинарной копилки. Этот рецепт я позаимствовала у автора Ksusha 89141, которая любезно предоставила его всем желающим. Блюдо является ярким представителем грузинской национальной кухни и называется оно «Чахохбили». Готовить его я буду из курицы. Для начала приготовим следующие продукты:

  1. Курица 0,5-1кг;
  2. Лук репчатый 2-3 луковицы;
  3. Помидор 1-2шт;
  4. Чеснок 2-3 зубчика;
  5. Масло сливочное 100гр;
  6. Соль, приправа «Хмели-Сунели», можно заменить «Карри»;
  7. Пучок укропа, перец молотый(по желанию).

Сначала режем курицу на небольшие кусочки, солим, перчим.

Затем берем помидор, делаем надрезы и ошпариваем кипятком.

Далее очищаем от кужуры, крупно нарезаем и отставляем в сторону.

Так же нарезаем лук полукольцами или крупнее(кому как нравится) и тоже отставляем в сторону.

Потом берем большую сковороду или жаровню, растапливаем в ней 50гр сливочного масла и обжариваем в нем курочку с обеих строн до румяной крочки.

Теперь убавляем огонь, добавляем нарезанный помидор и оставляем тушиться куриное мясо на 20 минут.

Тем временем, пока тушится курица, берем наш лучок и обжариваем его в оставшемся масле на отдельной сковороде до легкого зарумянивания.

Пока все тушится быстренько рубим чеснок и так же отставляем его в сторону.

Через 20 минут добавляем обжаренный лук к курице и оставляем тушиться еще на 10-15 минут.

За 3-5 минут до окончания тушения добавляем измельченный чеснок и 1ч.л приправы.

Потом выключаем огонь, добавляем зелень, закрываем крышкой и оставляем блюдо на 3 минуты.

А теперь можно смело подавать блюдо к столу, добавив к нему гарнир. Особенно сочетается чахохбили с картошкой. Это блюдо я готовлю уже не первый раз, и моя семья его просто обожает. По-этому я вам очень советую его приготовить!

Рекомендуем также почитать:

2 комментариев на “Как приготовить чахохбили из курицы

  1. Nightly

    Мне когда-то знакомая девочка-армяночка давала другой рецепт. Там грецкий орех фигурировал. Я два раза пыталась сделать. Так, как у нее, у меня не получалось. Попробую теперь по Вашему рецепту.

    1. Tatyana Nikolaeva

      Попробуйте, моим домочадцам очень нравится :smile:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *