Как приготовить дрожжевые булочки

Что может быть вкуснее свежей ванильной булочки? Предлагаю вам рецепт приготовления аппетитных дрожжевых булочек с корицей.

Ароматная дрожжевая выпечка в виде пирожков, булочек, пахнущих ванилью и корицей — для меня это ароматы детства. Моя бабушка очень часто пекла разные вкусности и угощала потом меня и моих подруг, поэтому мне этот аромат очень дорог. К сожалению моей бабули больше нет, но рецепт, по которому она готовила булочки с корицей, остался. Его я и хочу сегодня предложить вам испробовать. Напишу рецепт на полную порцию на 1литр молока, но сразу скажу, булочек получится очень много, поэтому если у вас небольшая семья — сделайте лучше половинную порцию.

Для приготовления наших булочек нам понадобится :

  • 1 литр молока
  • 100 гр дрожжей
  • 1.5 стакана сахара
  • пол пачки (250 гр) маргарина
  • 80 гр сливочного масла
  • 5 яиц
  • 2 ст. л сметаны
  • 1 ч. л. соли
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • корица и изюм

В кастрюлю влить 1 литр молока, подогреть, и растворить в теплом молоке дрожжи и пол стакана сахара. Хорошо размешать и добавить муки до консистенции жидких блинчиков. Поставить опару в теплое место для брожения, когда начнет опадать — значит опара готова. Теперь в нее добавим пол пачки растопленного маргарина, 80 гр сливочного масла, 2 стакана сахара, 5 яиц взбитых с двумя ст. ложками сметаны, 1 ч. л соли, ваниль и изюм. Вымешиваем. Затем небольшими порциями всыпаем муку и опять смешиваем. Расход муки около 2 кг. Ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. Формируем булочки, выкладываем на противень, даем подойти, затем смазываем яйцом и посыпаем корицей. Выпекаем в духовом шкафу около 25 мин. Приятного аппетита!

Рекомендуем также почитать:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *